临沂名吃—李守仁烧鸡
李守仁烧鸡店是李守仁的父亲创建于解放初期，距今已五十多年历史，是临沂知名的传统名吃，制作工艺讲究，一般批量生产，流水操作，质量稳定。成品色泽红润，味道香咸浓厚，回味无穷。
做法：草公鸡宰杀洗净，开膛去内脏，别制成型，清水泡去血污，控净腹水；陈年老汤入锅，加新水、酱油、精盐、葱姜、药料包(砂仁、豆蔻、甘草、草果、白芷、桂皮、丁香、花椒、大料等)、鸡烧开，中火煮熟捞出，放熏锅加白糖熏至红润取出。煮鸡的汤汁经过滤澄清后放瓦盆中，将熏过的鸡浸入老汤即成。
临沂市内有多处烧鸡专卖店，通常18元一斤，一只烧鸡也就二斤左右的重量。现在还开发了李守仁鸡翅膀、鸡脖、鸡抓、鸡珍等产片，味道都不错。
