王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。

        熟梨王王玉成介绍，他祖父从他记事时起就打着卖熟梨的旗号帮助八路军送信、带路。后来，父亲王文兴也曾在日本鬼子的刺刀下卖过熟梨。解放后，爷俩儿就一个挎着篮子一个推着小车沿街叫卖，父亲一唱起《熟梨歌》，那些老主顾就知道，王家的熟梨又做好了，于是有的端着碗，有的拿着锅，纷纷去盛上几勺。１９６６年，王家熟梨被当做“资本主义尾巴”割掉了。１９８３年，王玉成在报纸上看到了一篇题为《传统名吃亟待开发》的文章，其中提到了王家熟梨。看完文章后当时有着稳定工作的王玉成毅然重操祖业，卖起了熟梨。经过了千辛万苦终于有了今天这个临沂家喻户晓的熟梨王。

        陈毅、谷牧、费孝通等名人都曾赞誉过此梨。1997年被山东省经贸委评定为“山东名吃”，中国烹饪协会评定为“中华名吃”和“中华熟梨王”称号。

       制法：梨精选，南国红豆泡发，香料包裹好；主配料下入特制灶具内，加老卤、新汤、调料卤制酥烂即成。

       熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效，对慢性气管炎、哮喘肺热有一定的疗效。 吃熟梨是有讲究的，一定要趁热吃，否则跑了味就没有了原来的味道。如今，制熟梨的材料在祖传秘方的基础上添加了甜甘草、金银花等名贵药材，虽然质量提高了，可是价廉物美的品质从来没变过。

        每当夜幕降临，临沂城各繁华路段就会冒出几个不起眼的小摊，在霓虹灯闪耀的夜里，别有一番风情，经常有人排着队，等着尝上一口味道甜美的熟梨。

       王氏熟梨2001年经国家工商局注册商标，名扬中国大江南北。如今在临沂的各大超市里也都有了小包装的熟梨。