欧洲健康论坛3日在奥地利首都维也纳开幕。一些营养学专家在论坛会议上指出，在面粉中添加叶酸能有效降低新生儿生理缺陷发生率。

　　国际面粉强化倡议机构主席斯科特蒙哥马利在当天的论坛发言中表示，其掌握的一些研究结果显示，在食用面粉中添加叶酸能将新生儿患脊柱裂的几率降低31%至58%。

　　叶酸属于维生素B类物质，天然存在于绿叶蔬菜内，也可人工合成。它是细胞正常生长、DNA(脱氧核糖核酸)合成及修复所需的重要营养成分。

　　美国癌症控制与预防中心营养部前主任威廉迪茨认为，在面粉中适度添加少量叶酸不会有危险，相反它对健康的益处十分明显。

　　加拿大国际治疗创新中心的科研人员休霍顿也指出，将人体所需的一些营养物质添加到食品中，这样做的成本效益比十分明显，可以明显减少一些疾病的发生，从而降低未来医治和护理的成本。

（责任编辑 ：木木）