翠堤春晓
临沂网 2012年05月08日16:08点击量：1237次
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原料
笋200克，香菜少许
调味料
盐、鸡精、香油各适量
做法
1、笋去硬皮后切块，入沸水稍煮一下，捞出沥干水分备用。
2、取一碗，将沥干水的笋块加入少许盐、鸡精腌制片刻。
3、将腌入味的笋块加鸡精、香油拌匀装在盘中央，再将香菜码放在笋周围，或切碎拌匀即可。
好吃伴侣
笋营养丰富，含蛋白质高于其他蔬菜，仅在黄豆之下，但与菠菜一样含草酸较多，吃时一定要先煮一下，以减少草酸成分。
责任编辑：丽丽
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