包公鱼
临沂网 2011年11月29日14:15点击量：1177次
材料：黑背小鲫鱼 500克、莲藕 一节、无肉猪肋骨 适量、冰糖 50克、葱姜 25克、酱油 100克、香醋 25克、黄酒 50克、香油 适量
做法：
1.准备好所有的食材。
2.小鲫鱼去内脏鱼鳞洗净，加入酱油50克，黄酒25克，葱姜10克腌制30分钟备用。
3.取一个小碗加入酱油50克，香醋25克，黄酒25克，冰糖50克调均匀。
4.焖烧锅放入洗净的无肉猪肋骨。
5.再把去皮切厚片的藕片铺满锅底。
6.加上葱段和姜片。
7.再把小鲫鱼排放在上面。
8.把调好的料汁浇在锅中。
9.加入150克清水用小火焖至4-5个小时。
10.5个小时后把锅端离冷凉，取出葱姜，吃的时候把藕片垫在盘底摆入小鲫鱼，淋入香油即好。
责任编辑：吴楠
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