白灼蛏子菜心
临沂网 2012年06月29日15:00点击量：1374次
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主料：蛏子500g、菜心300g
配料：葱白、辣椒、姜
调料：蒸鱼豉油、美极鲜味汁、油
做法：
1、蛏子放入淡盐水中浸泡1小时以便吐沙后，用清水反复冲洗干净。
2、锅中倒入清水，先放入菜心捞熟摆入盘中。再加入姜片和葱段，大火煮开后放入蛏子焯烫1分钟即可。
3、焯好后将蛏子边缘的黑线拆去后，摆在菜心上中。
4、葱白切成丝、辣椒切碎，摆在蛏子、菜心上，淋上蒸鱼豉油、美极鲜味汁。
5、油烧到7成热，浇到菜上，拌匀即可。
责任编辑：刘欣
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