番茄鸡块
临沂网 2013年11月15日16:40点击量：3245次
主料：鸡块 西红柿 西兰花
辅料：大葱适量 姜适量 盐少许 生抽适量 料酒适量 糖2片 香叶适量
番茄鸡块---酸酸甜甜好滋味的做法步骤
1. 鸡块入冷水锅中焯下,然后过凉水；
2. 西红柿切小块,大葱切小段 ,姜切片，西兰花切小朵；
3. 水烧开放入西兰花焯熟过凉待用；
4. 锅烧热放入西红柿翻炒至出红水,加入鸡块,盐,生抽,料酒.葱姜.糖,香叶反复翻炒至西红柿成碎末；
5. 加入清水,(沫过鸡块即可) ,水开后小火20分钟,最后淋入香油即可出锅。
小贴士
鸡块入冷水可以彻底清血沫,焯后入冷水,一冷一热可以使鸡肉更嫩滑。
责任编辑：心心
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