干煎红蟳
临沂网 2012年06月28日15:40点击量：1385次
.jpg)
主料：红蟳2只（约800克）
配料：猪网油
调料：香醋、高粱洒、绍兴酒、花生油、子姜、葱
制作步骤
1、用高梁酒灌醉红蟳，翻盖剔取鳃、脐，洗净，放入姜片、葱段，复盖用猪网油裹紧，再用细草绳扎牢待用。
2、锅置中上火，放入适量花花生油，将红蟳下锅，两面翻煎，其问加数次少量水至熟后，滗去油，泼入绍兴酒翻动起锅。
3、取去缚住红蟳的草绳及猪网油，翻开盖，每只蟳切成6块，再将红蟳排成原样。配作料，跟子姜、香醋上席即可。
责任编辑：刘欣
推荐美食
厨房宝典
- • 切辣椒如何缓解辣手？
- • 刷锅洗碗省水五步走
- • 烹调时用锅也有讲究
- • 新茶贮存小窍门
- • 不正确炒菜习惯 带来4个致癌隐患
- • 厨房调料多久该换？
- • 新买的锅要怎么处理？
- • 5种食物会让大脑早衰
饮食健康
美食欣赏
