茄汁花菜
临沂网 2012年06月18日15:43点击量：1348次
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主料：花菜 番茄
辅料：小葱适量 食用油适量 白糖适量 白醋
烹饪方法：
1、巧剥番茄皮：番茄清水冲一下擦干，用叉子叉住番茄根蒂部。把番茄放置火上烤，边烤边旋转，距离别太近，小心烫手。“啵”一声，番茄皮就会裂开，继续旋转直到番茄皮全部起皱。离开火源
2、剥好的番茄过一下水，切成细粒。然后把花菜掰成小朵，焯水捞起来。
3、热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄
4、依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀
5、倒入适量白糖，小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡，关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可
6、出锅后撒了点葱花点缀一下
责任编辑：刘欣
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