盐煎肘花
临沂网 2012年05月05日15:18点击量：1643次
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主料:
带皮肘子肉1块、青椒2个、洋葱1/2个、木耳3朵
调料:
干豆豉1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽5ml、盐3g、料酒5ml、糖3g、醋少许
做法:
1、将肘子肉切薄片，木耳在冷水中泡发洗净后撕成小朵
2、青椒切块，洋葱切丝
3、锅热油，7成热时放入郫县豆瓣酱炒香，倒入豆豉炒散后将肘花倒入大火翻炒，锅中肉变色后烹入料酒、糖和生抽，继续翻炒至肘子肉微微卷起
4、加入木耳，调入盐，将木耳炒至熟软后加入青椒和洋葱继续翻炒1分钟后沿着锅边淋入少许醋，翻炒均匀即可
责任编辑：刘欣
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