鸡头米银耳羹
临沂网 2012年01月15日14:43点击量：1247次
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材料：新鲜鸡头米，银耳，无核红枣，糖桂花（或新鲜桂花）
做法：
1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，放中砂锅中加水煮开，转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯，将新鲜鸡米放入，再煮2－3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花
备注：
1、鲜鸡头米非常易熟，沸水中煮1－2分钟就可以了。
2、如果没有鲜的，用干芡实也可以，但要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间。
3、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1－2天。吃的时候再加热就可以了。
责任编辑：刘欣
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