石耳炖鸡
临沂网 2011年12月06日14:54点击量：1492次
材料：净鸡 适量、 石耳 适量、 香菇 适量、 大枣 适量、 枸杞 适量、 葱姜 适量、 盐 适量
做法：
1.香菇，大枣，枸杞，葱姜，盐（中餐没有精确的克重，根据自己的喜好随意添加）。
2.2斤重净鸡一只。
3.石耳...。
4.石耳加水泡半个小时。
5.有很多的黑水，要多洗几遍。
6.每一片上面都有一个硬硬的东西，要摘除掉。
7.洗干净滤干备用。
8.除石耳和盐外所有原料放入砂锅中，加入清水，开大火煮。
9.至煮开（约10分钟），图中是煮开的样子。
10.煮开后转小火慢炖，砂锅比较满，怕汤沸出来，就把两只筷子架在锅上再盖上盖子。
11.用筷子戳一下鸡肉，感觉烂了就加入石耳，再煮10分钟后加入盐。
12.成品...。
责任编辑：吴楠
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