莆田小吃--油饼（油舌)
临沂网 2011年12月06日10:53点击量：2998次
材料：大米 400g、 黄豆 250g、 葱花 适量、 盐 适量、 油 适量
做法：
1.黄豆和大米淘洗干净。
2.黄豆和大米用水泡10个小时。
3.然后把黄豆和大米用石磨磨出浆，中间不用加水，就用泡豆子的那些水磨。(这个过程是辛苦的，最好两个人轮流着磨）。
4.把盐加入磨好的浆里面。
5.加入葱花。
6.搅拌均匀。
7.锅里倒入油，烧至6成热。
8.接着把浆装上圆铁勺内，摊平。
9.放入油锅中炸至双面鼓起。
10.呈金黄色捞起。
11.特点是质地柔软味道醇香.
责任编辑：吴楠
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