梅干菜扣肉
临沂网 2011年12月06日10:40点击量：1373次
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材料：后腿肉 350g 、梅干菜 200g、 酱油 30ml 、料酒 20ml 、蜂蜜 5ml
做法：
1.准备好所有的材料。（梅干菜洗干净以后泡发）
2.把泡发好的梅干菜挤掉水分，备用。
3.取一个碗里面放入适量的酱油、蜂蜜调均匀。
4.把后腿肉放在调料的碗里面，均匀的抹上调料，腌制20分钟。
5.锅内油烧至八成热。
6.将腌制好的肉皮朝下。
7.小火煎至猪皮起皱，捞出，摊凉。
8.锅内留底油，倒入梅干菜翻炒（喜欢吃辣椒的可以放入干辣椒一起炒）
9.将摊凉了的猪肉切成片，放入碗里面压紧。上面放炒好了梅干菜。加入少许的料酒。
10.上锅中火蒸40分钟即可取出倒扣在盘子里面。
责任编辑：吴楠
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