福建特色小吃--海蛎煎
临沂网 2011年11月28日15:37点击量：1159次
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无一例外地是蕃薯粉和海蛎总是必须的～
1.蕃薯粉加适量水调成糊。
2.将切好的香菜末倒入糊里，再加点盐和鸡精调味。
3.海蛎反复淘洗干净。
4.锅里放油，将海蛎倒入滑至7、8分熟。
5.然后将海蛎均匀地分散在锅里。
6.接着倒入2中调好的糊。
7.使粉糊均匀地摊开在锅里。
8.待粉糊表面凝固后将饼翻面并稍微铲散。
9.此时往锅里倒入调好的鸡蛋液。
10.照样是将蛋液均匀地摊在锅里。
11.用小火慢煎，直至蛋液凝固。
12.依然是先翻面，然后再稍微铲散后即可盛出。
13.用适量水淀粉，蒜末，加一勺生抽、醋、糖、盐以及番茄酱煮开成淋酱。
14.将煮好的酱汁浇在海蛎煎蛋上。
15.吃时再铺点香菜即可。
16.这酱很美味的，如果喜欢的话，可以多做点，用来蘸面点吃，很棒的。
责任编辑：萤火虫
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