研究表明，糖友吃点蘑菇有好处。蘑菇中含有多种具有调节功能的维生素和矿物质元素，可参与体内糖代谢，有降低血糖的作用，并能调节血脂，降低血液黏稠度。以下两款是适合糖友的蘑菇菜谱，糖友不妨一试。

　　蘑菇枣汤

　　材料：蘑菇60克，红枣3颗。

　　调料：香菜、盐、鸡精各适量。

　　做法：1、将蘑菇洗净，切成碎块；将红枣洗净备用；2、将以上材料同时放入锅内，加适量水，大火煮30分钟，加入盐、鸡精，撒上香菜即可。

　　蘑菇木耳生姜汤

　　材料：蘑菇50克，木耳、生姜各10克，盐少许。

　　做法：1、将蘑菇稍泡，洗净，切块；木耳泡发洗净，撕成小片；生姜去皮，洗净，切片；2、将上述原料放入锅内，加适量水煮汤，煮至蘑菇、木耳熟烂时，加少许盐调味即可，早晚两次分服，当日吃完。