随着人们的饮食越来越朝着精细化方向发展，精米白面给人们带来良好口感的同时，也让人们失去了许多其他的营养物质。近几年来，号召在膳食中适当增加粗粮的声音越来越多，适当吃粗粮对于人体健康的研究也层出不穷，不知何时，燕麦片作为粗粮的一种走上了人们的餐桌，受到大多数人的追捧。大多数人认为燕麦片能够降低血糖，起到预防二型糖尿病的效果，女性多吃燕麦片还可以减肥。理论上来说的确如此，但事实上，我们购买的燕麦片真的有这样的功效吗？

　　一、燕麦片能降糖？正确选购是重点

　　之所以很多人追捧燕麦片，是因为燕麦片作为粗粮的一种，含有大量的膳食纤维。膳食纤维作为七大营养素之一，具有减少脂肪、降低血脂和胆固醇等作用，膳食纤维中的可溶性膳食纤维，由于在胃肠道中会和淀粉等碳水化合物交织在一起，延缓它们的吸收和胃的排空，因此还可以起到降低餐后血糖的作用。这也是燕麦片能够降低血糖的说法的来源，但是实际上，如果买错了，就不一定能降糖了。

　　超市货架上的燕麦片品种各式各样，“即溶”“天然”“营养”“高钙”等噱头不一而足，消费者往往头昏眼花，还有很多消费者认准商标上“本品不含有蔗糖”的说法后欣然购买，但这完全有可能是商家在玩概念。根据专家观察，有不少“营养”“不含糖”的燕麦片产品配料表中，“糊精”“糖浆”等字眼大量存在，还加入了不少甜味剂如阿斯巴甜。这些其实都是“糖”的另外一种说法，“糖浆”“糊精”的升糖效果比蔗糖有过之而无不及，而甜味剂虽然不会影响人的血糖指数，却依然带有能量，人们大量摄入能量后，带来的肥胖隐患也是二型糖尿病的隐患之一。因此，纯天然燕麦片确实能够降糖，但买不对可就不一定了。

　　二、燕麦片能减肥？过度食用反增肥

　　很多人认为燕麦片好，膳食纤维多，可以多吃，因此大量摄入燕麦片，甚至比细粮吃得还要多，最终结果是大量吃了燕麦片后变得肥胖臃肿，进而不解：“为什么我吃燕麦片也会胖？”其实，导致肥胖的原因，用时下非常流行的一句话来调侃，就是“吃的方式不对”。

　　粗粮相对细粮，含有大量的膳食纤维和其他的矿物质、维生素，但没有人会说粗粮不含有脂肪、碳水化合物等能量物质，大量摄入后最终会导致“粗粮型肥胖”。根据实验显示，生燕麦每100克中含有能量666KJ，蛋白质4.8克，脂肪4.3克，碳水化合物25克，也就是说，不加节制大量摄入粗粮，其带来的肥胖隐患会比精细面粉更甚，粗粮绝不是吃得越多越健康的食物，燕麦自然也是如此。因此，说吃燕麦片能减肥，吃不对就不一定了。

　　三、如何选购燕麦片？

　　首先，在选择的时候选择颗粒较大较粗的燕麦片更好，这样的燕麦片更天然，减少了人工加工的痕迹；

　　其次，看配料表，如果配料表中有“糖浆”“糊精”“奶精”“植脂末”等字眼的最好不要选，这些东西要么含有大量能量、升糖快，要么含有反式脂肪酸，危害身体健康；

　　再次，看蛋白质含量，蛋白质含量较高的质量会更好，一般选择蛋白质含量大于7%~8%的燕麦；

　　最后，购买时最好选购需要通过煮食才能食用的燕麦，不要选择热水冲食即可的。

　　四、燕麦片怎么吃更营养？

　　1、粗细结合

　　燕麦片在食用时可用于熬粥或者与牛奶等搭配食用，粗细搭配，这样既可以有效摄入膳食纤维，又可以保证营养的全面摄入，对于肠胃消化能力弱的人来说，也减轻肠胃的负担，一般来说，粗粮和细粮的摄入比例为1:4；

　　2、循序渐进

　　燕麦片不要在一开始就让自己大量食用，更不要一天三餐都离不开，突然加多粗粮的食用量会对肠胃造成刺激，循序渐进对于肠胃来说也会更好。

　　总结下来，就是大家选择正确，又吃的正确，那降糖减肥的功效才能达到，反之效果则会相反。所以大家购买和食用的时候一定要注意啊。