白色香蕉花

　　白色，洁净无瑕,能净化心灵,具有良好的排毒能力。并能调和女性雌激素.

　　泰国人爱吃花，尤其是兰花和香蕉花，香蕉树也会开出白色的花，每棵树只有一朵花，花内包着一排排的香蕉苗，到果实成熟时，便是沉甸甸的香蕉了。香蕉花可增加激素孕酮的分泌，减少经期出血量。患月经病的妇女，食用煮熟的香蕉花加凝乳，可有效缓解痛经和月经出血过多。

　　花枝果

　　一听名字便知道这道菜式有花亦有果，鲜花是芬芳的白菊花，而生果则是鲜甜的草莓，还有花枝片。将一半分量的菊花片下锅炒香，上碟前再加上新鲜的菊花片，新鲜的花瓣比炒熟了的香味更浓郁，咸中有酸又有甜的菜式，感觉开胃。

　　鸡丝蕉花沙律

　　泰国人爱香蕉，虽然他们不会像中国人一样将花煮熟，但他们喜欢用香蕉花做沙拉，将香蕉花、鸡丝、辣椒和花生椰奶等等混在一起，最后于表面洒上干葱和洋葱丝。这个带辣的沙拉入口有阵阵花生酱味，大概是椰奶和花生的化学作用吧!蕉花本身没味道，但口感像椰菜丝，甚有咬感。

　　香花鲜笋海螳螂

　　海螳螂是濑尿虾的另一个名字，而入馔的香花名字叫夜香花，绿色的嫩芽内包着点点微型白色小花，跟爽脆的冬笋以大火炒熟。夜香花口感像芥兰花，配合一爽一鲜的冬笋和拆肉濑尿虾，吃起来很过瘾。