柠香梅子焖鸭腿
临沂网 2012年08月16日15:53点击量：1972次
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材料：
鸭腿2只，青梅酒200ml，话梅肉15g，柠檬半个
调料：
盐1小勺，黑胡椒碎1小勺，生抽1小勺，老抽1大勺，冰糖2,3块
做法：
1、鸭腿洗净沥干水份，用盐，胡椒碎均匀抹在鸭腿上，柠檬切片和鸭腿拌匀，放冰箱冷藏腌制至少4小时（时间最好是12小时）
2、话梅肉，青梅酒准备好
3、用青梅酒泡上话梅肉30分钟
4、锅擦净，放火上倒入橄榄油，烧至微热，放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制
5、煎至表皮金黄翻面，继续煎鸭肉变色
6、倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉，冰糖，生抽，老抽，少许盐；大火烧开，小伙慢慢炖2小时即可
责任编辑：刘欣
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