葡汁冬瓜球
临沂网 2012年06月14日15:30点击量：1185次
.jpg)
所需原料：冬瓜 葡萄汁 黑加仑汁 葡萄酒
制作方法：
1、选取新鲜冬瓜，去皮、洗净后，用"挖球器"将冬瓜挖成若干如葡萄般大小的颗粒。
2、将冬瓜球洗净，用清水 浸泡。同时烧开一锅水。
3、水开后将冬瓜球放入焯水，3分钟后关火，掀开锅盖，将冬瓜球再浸泡两分钟，捞出，放入冷水中，使其凉透。
4、此时，将适量的葡萄汁、黑加仑汁按1:2的比例勾兑，而后再倒入少许红葡萄酒，制成混合汁。
5、将凉透的冬瓜球捞出，控干水分后，置于混合汁内，混合汁以能没过冬瓜球为宜。
6、以浸泡24小时以上为最佳，浸泡时可用保鲜膜将器皿封口，放入冰箱冷藏室内。
7、由此，一道美味爽口的节日解腻、营养的凉菜就可以端上桌啦。此菜入口味微甜，有淡淡葡萄酒香。外软的冬瓜内有嚼劲，里外味道十分的均匀。
责任编辑：刘欣
推荐美食
厨房宝典
- • 切辣椒如何缓解辣手？
- • 刷锅洗碗省水五步走
- • 烹调时用锅也有讲究
- • 新茶贮存小窍门
- • 不正确炒菜习惯 带来4个致癌隐患
- • 厨房调料多久该换？
- • 新买的锅要怎么处理？
- • 5种食物会让大脑早衰
饮食健康
美食欣赏
