蒜蓉酱烧排骨
临沂网 2012年06月11日16:11点击量：1755次
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用料 ：排骨 海鲜酱 老抽 姜 蒜头 葱 料酒 盐 糖 鸡精
做法：
1、将排骨洗净，加半勺盐、2勺料酒拌匀腌制30分钟。后取出沥干
2、热锅入一汤匙油，5分热时放入蒜头、姜煸炒至香味溢出
3、加入排骨翻炒至几乎无血色，加入没过排骨8分的热水，加1小勺子老抽、1勺海鲜酱、一勺糖、一勺盐，水煮沸后闷20分钟
4、大火收汁，不断翻炒，汤汁有变少迹象时加适量鸡精、少许孜然粉、花椒粉，翻炒至满意程度时撒葱花出锅
责任编辑：刘欣
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