干锅什锦菜
临沂网 2012年05月07日10:58点击量：1682次
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主料：
五花肉200g杏鲍菇100g豆腐干50g豆腐泡50g西芹30g胡萝卜50g
辅料：
葱姜蒜
调料：
油盐八宝豆豉酱香叶桂皮干辣椒八角花椒
做法：
1、豆腐干、豆腐泡切块备用，五花肉洗净切薄片
2、杏鲍菇洗净去根蒂；胡萝卜洗净切片；葱姜蒜洗净切片备用
3、锅中放油，小火炸香花椒、八角、桂皮、香叶，然后放入干辣椒、葱姜蒜炒出香味
4、将切好的五花肉片放入锅中煸炒
5、依次放入杏鲍菇
6、西芹
7、胡萝卜
8、豆腐干、豆腐泡翻炒均匀
9、最后调入生抽、八宝豆豉酱，盐炒至入味即可
膳食食疗：
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
注意事项：
豆豉酱已有咸味，盐要酌量放。
责任编辑：丽丽
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