雪丽蛋泊肉
临沂网 2012年02月18日16:00点击量：1708次
.jpg)
[原料/调料]
鲜鸡蛋清6只，猪肥肉100克，糖125克，味精少许，青红丝、生粉各适量。
[制作流程]
①将蛋清放入碗内，用筷子抽打至起沫，加入生粉搅匀，制成雪丽糊。
②将肥肉剁成泥，加白糖25克，少量青红丝、味精搅匀，做成指顶大小的丸子。
③烧热锅，下油，至五成熟，将肉丸包上一层雪丽糊下入油中，用小火炸至涨发起来、色金黄、形如鸡蛋时，端锅离火。
④净锅置火上，加入清水，加白糖炒至糖变色，将出丝时，将炸好的蛋泊肉放入糖锅内，迅速炒匀，加青红丝、味精即可。食时外带冷水一碗。
责任编辑：丽丽
推荐美食
厨房宝典
- • 切辣椒如何缓解辣手？
- • 刷锅洗碗省水五步走
- • 烹调时用锅也有讲究
- • 新茶贮存小窍门
- • 不正确炒菜习惯 带来4个致癌隐患
- • 厨房调料多久该换？
- • 新买的锅要怎么处理？
- • 5种食物会让大脑早衰
饮食健康
美食欣赏
