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山药炒虾仁

临沂网 2012年01月13日16:45点击量：1671次

　　主料：虾仁200克山药300克

　　调料：大葱5克姜5克淀粉(豌豆)5克鸡蛋清40克植物油20克盐3克料酒

　　烹饪方法：

　　1.鲜虾仁加料酒、盐、味精、蛋清和水淀粉上浆，放温植物油中划散取出；山药去皮切象眼块，用沸水焯出。

　　2.滑勺中加底油烧热，加葱姜细末烹香，加山药煸炒，随加盐、味精和虾仁颠翻几下，淋明油即成。

责任编辑：刘欣

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