1.将带鱼的内脏收拾干净,切成块状。
2.清洗浸泡一下。
3.将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半寸段。
4.将带鱼块装盘。
5.葱姜切细丝。
6.加入料酒、盐、味精和葱姜丝。
7.开锅放入蒸锅,蒸8到10分钟。
8.在蒸熟的带鱼上淋明油即可。
9鲜美的清蒸带鱼即可上桌了。
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