西瓜冰粉
临沂网 2011年07月07日15:16点击量：1869次
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西瓜冰粉粉
做法：
1、将冰粉粉倒入一直干净的大碗；
2、将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中；
3、用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏；
4、凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中；
5、缓缓倒入适量西瓜汁；
6、切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可。
制作心得：
1、冰粉粉一定要用沸水冲调，以免融化不够均匀；
2、沸水冲入后，要迅速搅拌，以免冰粉粉结块；
3、注意冰粉粉与水的比例，如果发现不易凝固，可以稍稍加大冰粉粉的用量；
4、西瓜汁可根据自己的口味，采用红糖水或其他果汁代替。
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