红白豆腐羹
临沂网 2014年01月21日09:46点击量：1934次
食材明细：鸭血150克 豆腐100克 泡发的木耳适量 黄花菜适量 葱姜适量 盐适量 酱油15毫升 香醋15毫升 鸡精少许 胡椒粉适量 香菜适量
制作步骤
1、准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。
2、鸭血切条煮上2分钟。
3、豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。
4、锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。
5、加入适量的清水。
6、煮开后加入鸭血。
7、再加入酱油，香醋。
8、加入盐和胡椒粉。
9、煮上3分钟加入豆腐。
10、煮开后淋入水淀粉勾芡。
11、加少许鸡精。
12、撒上香菜关火。
开胃红白豆腐羹做法小贴士
1、鸭血要先煮上2分钟煮出血水。
2、豆腐用淡盐水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。
3、香醋的量也可随自己口味添加，喜欢酸味重的可再加点。
责任编辑：心心
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