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红豆牛奶西米露

临沂网 2013年12月20日10:16点击量：2323次

用料：红豆鲜牛奶西米冰糖

红豆牛奶西米露的做法

1、红豆下冰糖和少量的水，将红豆煮熟，水煮至快干。捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。（我不喜欢吃煮开花的红豆，所以都是刚熟，可以视个人口味改变）红豆先下糖煮就会煮的红豆咬开是甜味的，就像大家乐餐厅的红豆冰，那可是我的最爱了；

2、鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏；

3、西米先用水泡30分钟，下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉。放入事先冷藏好的鲜奶中；

4、最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可（红豆汁不要放进去）煮西米的要点。

小贴士

1、熬好的西米羹有时呈糊状，不见小西米的影子，那是熬的时间过长，西米熬化成了一碗糊糊，所以熬制时要掌握好时间。
2、煮红豆的要点：用节能焖烧锅做的，所以没有先泡红豆。直接放入水，红豆，冰糖烧开中火烧15分钟放入焖烧锅内一晚，第二天取出再烧十几分钟至水干就可以了。如果是用明火煮的要提前把红豆泡一下，再煮会比较容易煮熟。

责任编辑：心心

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