苦瓜煎蛋
临沂网 2013年12月13日16:28点击量：1855次
主料：苦瓜1个，红椒1个，鸡蛋4个
辅料：油适量，盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.苦瓜切成碎丁；
2.然后加入盐腌制一下，腌出苦水后将水倒掉，可以减轻苦味。
3.红椒切末。
4.鸡蛋打入碗中，开始用了两个，后来发现不够就又加了两个。
5.加入盐。
6.加入胡椒粉后打散。
7.将苦瓜末倒入蛋液中。
8.加入红椒。
9.平底锅放入少量油。
10.油热后，将蛋液倒入锅内，转动锅，使蛋液成圆形。
11.小火煎至蛋液凝固。
12.一面煎好之后翻面继续煎至熟，切片就可以吃啦。
小贴士：苦瓜用盐腌制一下，倒掉腌制出来的苦水，吃起来就没有那么苦啦。
责任编辑：心心
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