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萝卜羊汤

临沂网 2013年11月05日16:39点击量：1980次

主料:羊肉适量青萝卜适量

调料:食盐适量葱适量姜适量料酒2茶勺生抽1大汤勺香叶3片白芷2片肉桂3个芝麻油适量

萝卜羊汤的做法
1.将羊脊骨用清水泡12小时，中间换几次水，用加了姜片、料酒的水飞过；
2.汤煲放足量的水，放入飞好的羊脊骨，大火烧开，打净浮沫，下入各种调料，关小火煮1.5小时；
3.去掉羊汤上面的浮油（可让汤变凉后再将羊油取出）；
4.取出羊脊骨，拆下肉；
5.取一小碗，蒜切末，朝天椒切粒、香菜切末放入碗中，加一勺生抽、麻油适量调匀，沾食羊肉；
6.萝卜去皮，切块下入羊汤中，烧15分钟，调盐调味即可。