辣粽
临沂网 2013年08月09日09:36点击量：1928次
主料:糯米500克 赤小豆150克 腊肉150克
辅料:粽叶20张
调料:食盐1/2小勺 花椒粉1小勺 辣椒粉1小勺 水适量
辣粽的做法
1.糯米和红豆淘洗干净后用清水浸泡一夜，鲜粽叶用热水清洗干净
2.腊肉上锅蒸熟后切成小粒，糯米、红豆沥干水，放入腊肉粒，加入花椒粉、辣椒粉和盐搅拌均匀
3.取一片粽叶，剪去叶柄，从中间卷成锥子形漏斗，放入馅料一把
4.捏住两边，将漏斗上端的叶子折下，用白绳捆好扎紧，锅内加水烧沸，放入粽子压实，煮约1小时，取出稍凉食用
责任编辑：心心
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