金钱蛋
临沂网 2012年08月23日15:19点击量：1455次
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食材明细：
鸡蛋 3个 红尖椒 2个 青杭椒 3个
蒜瓣 3个
油适量 盐适量 酱油少许
1.鸡蛋在水中煮7分钟左右，捞出放在凉水里浸泡一会。
2.冷凉的鸡蛋剥壳，用粘了水的刀轻轻的切成片。
3.表面撒少许生粉，这样可以让蛋黄在炸制的过程中不易脱落。
4.锅中放适量油，油热后将鸡蛋轻轻推进去，中火炸制，一面炸好后再轻轻翻面。
5.炸至表面焦黄的时候将鸡蛋捞出。
6.青红辣椒切小段，蒜切片。
7.锅底留少许底油，将辣椒和蒜小火爆香。
8.倒入炸好的鸡蛋块，轻轻翻炒。
9.撒入适量盐，几滴酱油，翻匀即可出锅。
责任编辑：刘欣
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