一桶奇味虾
临沂网 2012年08月23日15:10点击量：1374次
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材料：明虾半斤；白胡椒粒10克
调料：红烧酱油3汤匙、生抽2汤匙、糖1汤匙
做法：
1,将3份酱油2份生抽1份糖混合在一起拌匀，加入3克左右的白胡椒粒浸泡备用；明虾剪去虾须背部开一刀备用；
2,锅中放足量油烧热；明虾彻底甩开水份（这步非常重要，含水过多会引起油溅）或者用厨房纸巾吸去水份，放入加热到七八成热的油锅中炸到颜色变红捞出；
3,再次加热锅中的油至滚热，放入虾再次复炸10几秒捞出；锅洗干净不用放油，小火加热倒入剩余的白胡椒粒及调好的味汁，转大火加入炸好的明虾翻炒几下拌匀即可。
责任编辑：刘欣
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