香辣油爆虾
临沂网 2012年08月17日15:57点击量：1481次
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原料：
·活基围虾一斤
·蒜瓣数颗
·新鲜小米椒数只
·茶油
·盐适量
·蚝油
·葱花
作法：
1、蒜瓣剁成蒜蓉，小米椒切成碎米；
2、将基围虾清洗干净，放到开水里煮开立马捞出，剪掉虾须，沥水备用；
3、坐锅烧茶油，倒入虾子大火爆香，炒勺要不停的翻炒，转中火爆到虾油滋滋向外冒；
4、加蒜蓉和小米椒碎继续不停的翻炒，调盐味，等蒜蓉变成金黄色，最后淋蚝油充分翻匀准备摆盘，虾子最好从外圈向内圈摆放，可以遮住虾头，正中间可以用两只大点的拼一个心形，面上撒一点葱花即可。
责任编辑：刘欣
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