麻辣双脆
临沂网 2012年08月15日14:31点击量：1302次
.jpg)
原 料：
脆排骨、洋葱、红绿彩椒、红辣椒、花椒、小米锅巴。
盐、绍酒、胡椒粉、淀粉、生抽。
操 作：
1、将脆排剁成小块。
2、将剁好的脆排放上淀粉、鸡蛋盐、绍酒、胡椒粉和匀挂糊。
3、将红绿彩椒切成菱形块、洋葱切块。
4、煎锅内放少许油将排骨放入逐块煎炸。
5、一面煎至金黄色翻面煎另一面，两面煎至金黄，出锅时油温高点，防止排骨吸入太多的油，将煎好的排骨放在吸油纸上吸一下。
6、锅内做油煸香花椒。
7、放入洋葱、辣椒煸出香味。
8、放入煎好的排骨煸炒。
9、放入青红椒块煸炒出香味加盐、白糖、生抽调味。
10、最后，倒入小米锅巴一起煸炒出锅装盘。
责任编辑：刘欣
推荐美食
厨房宝典
- • 切辣椒如何缓解辣手？
- • 刷锅洗碗省水五步走
- • 烹调时用锅也有讲究
- • 新茶贮存小窍门
- • 不正确炒菜习惯 带来4个致癌隐患
- • 厨房调料多久该换？
- • 新买的锅要怎么处理？
- • 5种食物会让大脑早衰
饮食健康
美食欣赏
