羊肉末炒鸡蛋
临沂网 2012年08月06日15:30点击量：1346次
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原 料：羊肉、鸡蛋、尖椒、葱、姜、盐。
操 作：
1、将羊肉洗净切小块。
2、放入料理机，选择肉馅专用刀。
3、将羊肉打成肉末。
4、尖椒洗净去蒂并切成碎丁。
5、将鸡蛋磕入碗中打散。
6、葱、姜切末。
7、油热放葱姜末炝锅。
8、加入辣椒碎炒出香味，让辣味释放。
9、然后放入打碎的羊肉末，快速的翻炒至羊肉变色，也让膻味大量的释放出。
10、倒入鸡蛋液，鸡蛋熟的过程会将羊肉的膻味吞掉。
11、翻炒至鸡蛋成型，加盐拌匀即可关火。
12、趁热卷饼吃口感最佳，凉了也不会有膻腥回味的。
责任编辑：刘欣
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