什锦蔬菜回锅肉
临沂网 2012年06月13日14:42点击量：1370次
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材料：
五花白肉片 300克
熟冬笋片 150克、洋葱片 100克、青红椒片 80克
姜末 10克、永川豆豉 15克、郫县豆瓣酱 15克、绍酒 20克、酱油 15克、香醋 15克、白糖 10克、味精 2克、烹调油 20克
做法：
1、锅中放适量油下入五花白肉片，把五花肉片煸炒至出油并卷曲捞出备用。
2、锅中留底油下入豆豉、郫辣酱和姜末煸炒出香味。
3、然后倒入煸炒过的五花肉片和冬笋片翻炒均匀，炒匀后烹入绍酒。
4、再烹入酱油。
5、撒入白糖炒匀。
6、撒少许味精提鲜。
7、炒匀后倒入洋葱旺火翻炒。
8、洋葱断生后烹入少许香醋炒匀。
9、最后倒入彩椒翻炒匀断生即可。
10、彩椒断生后便可出锅码盘。
责任编辑：刘欣
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