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川湘鳝背

临沂网 2012年06月09日10:24点击量：1288次

　　原料：

　　肉丝10克、鳝背肉150克、葱段、姜、蒜泥少许。

　　糖10克、鸡精1克、陈醋5克、水10克、老抽少许、花椒油、辣油、生粉少许。

　　操作：

　　1.鳝背上粉，下入油锅略炸后出锅备用。

　　2.另起锅，加入葱、姜、蒜泥煸香后加入糖、鸡精、陈醋、老抽、水煮开，再加入肉丝和炸好的鳝背，大火爆炒出锅，最后勾茨淋油即可。

责任编辑：刘欣

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