苏仙夫子肉
临沂网 2012年05月22日15:01点击量：1284次
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材料：
带皮五花肉400g 农家粘米粉150克 大料粉2茶勺 姜粉1/2茶勺 桂皮粉 1/3茶勺 葱段姜片适量 红椒末适量 葱末适量 盐1茶勺 料酒 2大勺 酱油 2茶勺
【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！
1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。
2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。
4.放入锅中煎至两面微黄。
5.将煎好的肉片盛出。
6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
7.倒入酱油和料酒炒匀。
8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
小贴士：
磨叽几句：就会被煎出去，吃起来就不会腻人了。
责任编辑：丽丽
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