川西乡村鸡
临沂网 2012年05月09日15:31点击量：1255次
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原 料：土鸡半只、笋5根、青红辣椒各1个、葱1棵、姜5片。
八角2粒、花椒适量、盐、料酒、酱油、鸡精。
特 色：湖南特色菜。
操 作：
1、土鸡切小块，辣椒切圈，葱切段，锅中加水烧开加鸡块、葱段、姜片、料酒、八角和少许花椒粒，转小火煮至8成熟，捞出控水。
2、炒锅放有烧4成热，爆香花椒粒，加笋翻炒，加鸡块炒匀，最后加辣椒圈、盐、酱油、鸡精炒匀。
责任编辑：丽丽
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