辣子鸡里蹦
临沂网 2012年04月12日15:55点击量：3293次
原料：
辣椒酥、鸡腿肉、虾仁；配料：豆瓣酱、盐、干辣椒、姜、花椒、酱油、料酒、香油、淀粉、白糖；
主要步骤：
把鸡腿肉、姜切成小块和虾仁放在一起加上料酒、酱油、味精腌制20分钟，再将姜片取出加入淀粉、素油搅拌，锅中倒些许油将腌制好的鸡肉和虾仁炸成金黄色捞出，然后再进行回锅炸一次捞出，锅中留下些许底油将姜片煸香，放入豆瓣酱、料酒、盐、花椒和炸好的鸡肉虾仁、干辣椒煸炒，出锅时加上味精和酥辣椒即可。
责任编辑：刘欣
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