白糖糕
临沂网 2013年09月28日15:23点击量：2930次
材料：粘米粉（大米粉）135克 干酵母3克 白糖135克
自发粉2克（或者泡打粉） 清水360毫升 剩米粥少许
做 法：
1、将白糖倒入粘米粉，
2、加入清水调和成浆水；
3、将浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底，将米浆糊过滤到另一个容器内，放凉至手温；
4、将3加入干酵母和发粉、剩米粥拌匀，盖好，发酵6小时；
5、在蒸器上刷一层油(或者用牛油纸也好)；
6、将5倒入浅底托盘，大火蒸30分钟即可。
小贴士：
1、我的白糖糕中有米粥，因此对清水和粘米粉适量分别酌减了60、30克；
2、如果不用熟米浆，则粘米粉与水的比例是1：1
责任编辑：心心
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