材料:新鲜排骨500G,陈皮50G。
做 法:
1.排骨用冷水浸泡,浸去血水; 2.排骨洗净沥干水份; 3.油锅姜片爆香; 4.下入排骨,翻炒至微黄; 5.调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右; 6.排骨软烂后调入盐,并大火收汁。
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