泡椒小鱿鱼
原 料：小鱿鱼6条、泡椒小半碗。
料酒、葱姜末、食用油、老抽、鸡精。
操 作：
1、小鱿鱼洗净，切片，入滚水锅焯1-2分钟捞起，沥干水分。
2、焯好的鱿鱼片中加入葱姜末和料酒，拌匀腌制片刻。
3、锅中热油，倒入泡椒碎爆香，倒入腌好的鱿鱼片，烹入老抽，快速翻炒1分钟，最后撒入鸡精起锅。
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