扣四丝
主料：熟鸡肉100克、熟火腿50克、熟猪腿精肉100克、熟笋肉150克，水发香菇一朵、绿蔬菜15克。
辅料：味精25克、绍酒25克、精盐2)、5克、清汤150克，熟鸡油5克。
制作：
1)、将笋，火腿，鸡肉、腿肉分别切成6)、5厘米长的细丝，香菇洗净，绿蔬菜焯过水待用；
2)、取中扣碗一只，碗底放香菇，把切好的丝每样分...
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