鱼翅酿花菇
用料
主料：水发翅针200g.
配料：虾茸250g,肥膘小丁25g,马蹄小丁50g,花菇（蒸发过）10件200g.
调料：姜汁20g,料酒25g,二汤150g,精盐5g,味精2g,鸡粉5g,味精2g,生粉25g,上汤500g,蛋清1个。
制作方法
（1）水发翅针200g加姜汁20g焯，再用二汤150g、鸡粉3g、料酒20g上笼蒸30...
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