蚕豆鸡蛋花
用料 ：
新鲜蚕豆瓣 200克 油、盐、鸡精、糖少许 少许
鸡蛋 2个 、红尖椒 适量
做法 ：
1、将豆瓣，红尖椒洗净，红尖椒去籽切成丁备用，鸡蛋打散
2、盛一锅水，烧开后放入豆瓣汆一下捞出备用，这样可以去除蚕豆的豆腥气
3、锅中倒入适量油，烧至7成熟时倒入打散的鸡蛋，用筷子快速拨散成鸡蛋花，翻炒...
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