烹刀鱼
·原 料：
带鱼 500克。
小葱 5克 姜 5克 盐 5克 植物油 50克 白砂糖 30克 醋 15克 各适量。
·特 色：鱼肉酥脆，酸中带甜，余味绵长。
·操 作：
1.刀鱼两面剞花刀，再用刀斜剁成长7厘米左右的条块，放入篮子中用水冲洗，并不断将篮子来回晃动，使鱼块相互碰撞，清除碎鳞和血水，...
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