任职资格:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
岗位职责:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高;
福利:包吃、包住、加班补助
公司简介
老北平食府主要以北京风味儿为代表,集山东菜,老北京平民菜,清真菜制作,继承北菜系之遗风,领略本土美食之精华,合北方风味的烹饪技法,得以为广大临沂食客奉上一席选料精细,制作精良的厨上佳品。
特色服务:可以刷卡,有包厢,有停车位,提供在线菜单,有无烟区,有wifi。
联系方式
公司电话:
13325089726
联 系 人:
宋经理
公司地址:
临沂北城新区沂蒙路于天津路交汇东200米路南金猴北城名居门东侧
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