上海老磨坊餐饮管理有限公司是由16年军旅生涯的部队转业干部、具有少校军衔的吴佳宾创建的。创始人吴佳宾于2000年创建上海老磨坊豆业有限公司，任董事长兼总经理。2002年创建上海老磨坊餐饮管理有限公司；现老磨坊公司旗下拥有“老磨坊、锅品面吧、吧锅”三大品牌商标的所有权和使用权，从2006年初发展“锅品面吧”连锁项目。目前在上海、北京、浙江、江苏、湖南、广东、四川、山东等重要城市和地区建立了20多个中央厨房，发展了40家连锁店。

　　【锅品面吧】由上海老磨坊餐饮管理有限公司全资发展，“老磨坊”拥有锅品面吧的全部知识产权和所有权益。上海老磨坊餐饮管理有限公司于2002年注册在上海市闸北区，是区里最具备成长潜力的企业之一，深受各级领导的重视。

　　产品是企业的最核心竞争力。 锅品面吧经过五年多时间的不断研发、创新和升级，最终形成了： 洁白剔透、劲道爽滑、面香纯厚的面条， 鲜美浓厚、营养丰富、回味绵长的汤底， 中西合璧、南北兼容、风味浓郁的浇头。

　　最后用砂锅烹制后出品，创造出独具特色自成一派的中国新主义面馆的产品体系。

　　烩面的特色是原汁原味，浓香浓味。它是“锅品面吧”的标志性品种。 “烩”是中华美食中一大基本技法，上到高档的鱼翅海鲜，下到普通什锦杂烩都有“烩”菜。

　　烩面是把由主料食材炖出的原味汤汁、卤料和面融烩为一体，其浓郁味道不言而喻。

　　煨面是“锅品面吧”的经典之作。把上汤和好面用“煨”结合在一起，堪称完美。

　　煨面的创意灵感源于火锅煮面。把现场刚制作出的面条，用清水初煮后再放到汤里煨，加上卤料和青菜。面煨与汤中，汤浸与面内，汤鲜面润，美不胜收。

　　酱面又称为酱拌面、捞面和打卤面，是夏季的最受喜欢的品种。刚出锅的面条用纯净水漂一下，更加洁白剔透，Q劲十足。浇上特色的卤料和酱汁，清爽适口，胃口大开。

　　烧面又叫锅烧饭，是本店原创作品。它的创意源自民间的干锅。与普通的炒面不同，它是用红葱头、大蒜、芹菜等原料爆香后，投入浇头或卤料继续干烧，待香味融合后放入初煮的面煸香，再淋上特制的酱汁。它最显著的特点就是够香、够浓、够味。

留言：

编码：

请在下方提出问题，我们会尽快给您回复；（* 以下联系信息保密）

*	您的姓名：		*	联系电话：
*	Q Q：			M S N：
*	咨询主题：
*	咨询内容：
*	验证码：